Нагрейте большую кастрюлю подсоленной воде до кипения на высоте. Вымыть и высушить свежие продукты. Очистить зубчики чеснока. Нарезать мелко 1 зубчик, потом раздавить его в пасту. Мелко нарезать другой зубчик. Достать масло из холодильника, чтобы смягчить. Мелко нарезать листья базилика. Нарезать помидор. Очистить и нарубить лук-шалот. Мелко нарезать лосось.

Сделать айоли в небольшой миске, комбинируя чесночную пасту, майонез, выжатый лимонного сок и оливковое масло. Смешать венчиком или вилкой и приправить солью и перцем по вкусу. Сделать базиликовое масло, добавив половину базилик и половину шалота в размягченное сливочное масло. Перемешать и приправить солью и перцем по вкусу.

В средней миске смешать нарезанный чеснок и нарезанный лосось с оставшимся базиликом и луком шалот . Приправить солью и перцем. Сформировать два гамбургера.

Добавить кукурузу в кастрюлю с кипящей водой, варить 4 минуты до готовности.

В большой сковородке нагреть немного оливкового масла. Добавить гамбургеры из лосося и готовить по 6 минут с каждой стороны до золотистого цвета. Перенести приготовленные гамбургеры на бумажное полотенце. Протереть сковороду и нагреть ее на среднем огне. Поджарить булочки разрезанной стороной вниз в течение 2 минут до золотистого цвета.

Выжать немного лимонного сока и сбрызнуть им и оливковым маслом на кресс-салат, приправить солью и перцем. Намазать немного айоли на обе половинки булочек. Положить гамбургер и кусок помидора на нижнюю часть каждой булочки. Приправить помидор солью и перцем. Поместите кресс-салат на другие половинки булочки. Намазать кукурузу базиликовым маслом. Наслаждайтесь!