Разогреть духовку до 200 ° С. Вымыть и высушить свежие продукты. Очистить и мелко нарезать чеснок затем, используя плоскую сторону ножа, разбить его в пасту.Очистить баклажан, нарезать в 2-сантиметровые кубики и смешать со специями. Использование нож, снять цедру лимона, и мелко ее нарезать. Нарезать лимон на дольки. Нарезать огурец на кубики. Очистите лук.

Перемешать кружки батата с достаточным количеством оливкового масла, тщательно перемешать и приправить солью и перцем. Разложить в один слой на противне, поставить в духовку и выпекать 30 минут до коричневого цвета, перевернув через 15 минут. Вынуть из духовки.

Пока сладкий картофель запекается, в небольшой миске смешать греческий йогурт, лимонную цедру, укроп, огурец, большой щепотку чеснока (отложить остальное для овощей) и сок 2 долек лимона . Приправить солью и перцем, накрыть крышкой и поставить в холодильник, пока не закончится приготовление пищи.

Когда батат будет в духовке уже 15 минут, в большой сковороде нагреть 2 чайные ложки оливкового масла на среднем огне. Добавить приправленные баклажаны и готовить, помешивая 3 минуты, пока немного не смягчилось. Приправить солью и перцем и добавить лук, перец и оставшийся чеснок . (Если сковорода слишком сухая, можно добавить еще чайную ложку оливкового масла.) Готовить, помешивая, 5 минут. Приправить солью и перцем.

Используя щипцы, поместить питы на решетку духовки и готовить 3 минуты. Вынуть из духовки и нарезать на половинки.

Нанести слой хумуса внутри каждой питы, затем заполнить баклажанной смесью . Сверху выложить листьями салата и соусом цацики . Положить заполненные питы и печеный сладкий картофель на тарелку. Гарнировать оставшимися дольками лимона. Наслаждайтесь!